老话说“寒在三九色尼姑成人，热在三伏”，三伏天是一年中最为炎夏潮湿的技巧，此时东说念主们出汗多，浮滥大，往往外出每走几步，就运行周身冒汗，晚上休眠，如若莫得空调，亦然难以入眠。

关于这么的极点天气，除了感官的不适除外，其实身体也会带来诸多问题。最初因为热，东说念主们胃口不好，如果弗成实时补充，那么身体越来越虚，另外寒凉的食品也会悄然无声吃多，这就容易形成体内潮湿过多。

濒临这么的情况，老辈东说念主也有素质，那即是多吃养分食品，其中就包括了羊肉和鲤鱼，三伏吃羊肉有“以热制热”的说法，不错更好的补充损耗的阳气。而吃鲤鱼则是合计夏日的技巧最饶沃，有着补脾健胃、利水消肿等作用。

不外诚然这两种肉类都很好意思味养分，关联词三伏天也曾少吃为妙。第一羊肉吃多了容易形成上火，除了清炖羊肉比较健康外，大都东说念主夏天吃羊肉都可爱烧烤，这种高盐，高油的阵势不利于健康。

而鲤鱼自己当今吃的东说念主就未几了，手脚淡水鱼，鲤鱼的口感总带有一点的土腥味，口感并不是很好。还有鲤鱼在中医中被合计是发物，吃多恐激发旧疾。

三伏天里最补的肉，不是羊肉和鲤鱼，而是这3种，鲜好意思养分又不贵

一、黑鱼

黑鱼也叫乌鱼，食用历史比较悠久，差未几在2千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。它肌肉中的氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种东说念主体必需氨基酸总量为29．73%，肌肉中的卵白质含量要高于草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋。

推选食谱【红烧黑鱼】

主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒

1、黑鱼比较黏，也比较滑，我们先用开水给它烫一下，然后把黑鱼清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，以及贴骨肉，如果洗不干净的话，鱼肉吃起来就有一股腥味。

2、清洗干净之后，我们把鱼肉擦干水分，然后放到案板上，然后用厨房剪刀，把鱼鳍都给它剪掉，接着把鱼头切下来，然后从鱼尾的场合切一刀，然后顺着鱼骨把鱼肉给它片下来，接着再把鱼骨也给它片下。

3、鱼肉沿途措置好之后，给它切成3厘米控制的小块，沿途切好后，放入碗中，倒入净水，把鱼肉不息再清洗几遍，把血水洗干净，洗净后加入少量盐和料酒，给它持拌均匀，腌制上10分钟。

4、腌好的鱼肉放入一些淀粉，给它持拌均匀，加入淀粉之后，鱼肉在烹调的技巧，绝生意散开，让鱼肉有一些底味。

5、锅里烧油，油温6成热下入鱼肉，中火慢炸，先不要心焦翻动，要否则会粘锅，比及鱼肉定型之后，我们用筷子轻轻地翻动一下，不息保持中火慢炸，一直炸到鱼肉表皮微微金黄就不错了。

6、锅里倒油，先爆香蒜末，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入鱼肉轻轻翻动几下，加入适量啤酒，然后放草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱搅动均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。

7、时分到了后，我们大火收一下汁，从底部轻轻推进，不要往复翻拌，要否则鱼肉容易散，汁水不要收得太干净，撒上葱花和小米椒，好意思味即成。

二、牛蛙

牛蛙肉质鲜活，滑弹可口，养分价值也极高，每100克牛蛙中就含有20克的优质卵白质，另外维生素、钙的含量也非常高，加上脂肪含量很低，是以牛蛙是长幼都宜的好意思味。另外牛蛙的价钱亦然曲常亲民，市集的牛蛙一斤才9块钱，比拟较牛羊肉的确是太实惠了。

推选食谱【避风塘牛蛙】

主要食材：牛蛙，青红椒、淀粉、避风塘炒料

1、牛蛙在市集购买的技巧，平直让雇主措置好，回家清洗干净，然后剁成小块。

2、剁好的牛蛙加入葱姜水去腥，再放盐、五香粉、生抽给它持拌均匀，腌制上10分钟，去腥的同期增多一些滋味。

3、接着放入一个鸡蛋黄，再放两勺玉米淀粉，用右手持均匀，让牛蛙名义薄薄裹上一层面糊即可。

4、锅里油温6成热时，下入牛蛙，中火慢炸，用筷子束缚地翻动，让牛蛙受热均匀，差未几炸个五六分钟，表皮变得金黄酥脆就不错出锅了。

5、重新起锅倒入牛蛙，然后倒入一包避风塘炒料，其他调料都不需要，再放辣椒点缀，然后大火翻炒个十几下就不错出锅了。

6、这么作念的避风塘牛蛙，外表金黄酥脆，内部鲜活可口，还有浓郁的蒜香滋味，吃起来的确很解馋，可爱的话，迅速给家东说念主作念起来吧！

三、鸭肉

夏日东说念主们时常比较苍老，而鸭肉性凉，有清热解暑，补虚强身等作用。鸭肉富含较为丰富的油脂卵白质，口感鲜活，作念法也非常各样。

推选食谱【紫苏酱烧鸭】

主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把名义的浮沫撇掉，不息煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出过剩的油脂，这么吃着就不腻了，炒到名义微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，加入紫苏酱，生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒不错去腥增香，中火炖上30分钟控制即可。

6、时分到了后大火收汁色尼姑成人，终末放入青红椒，翻炒个十几下，就不错出锅了。