界面新闻记者 | 赵晓娟【FAX-236】ヘンリー塚本 中高年の為の名作裏ビデオ集

界面新闻剪辑 | 许悦

界面新闻记者 | 赵晓娟

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北京鼎泰丰眨眼间通知闭店。

8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司通知，由于公司营业派司二十年期限已满且董事会未能就续展达成一问候见，公司决定于2024年10月31日前延续罢了以下十四家门店：北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店，和西安SKP店、厦门磐基店。

公告称，公司将妥善处理职工经济抵偿金与安置事宜，并照章保险储值卡会员的正当权利。

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界面新闻北京恒泰丰餐饮有限公司官方电话寻求闭店经由及原因，接听者称无法修起该问题，以微信号“鼎泰丰DTF”发布的信息为准，但上海、浙江、深圳、广州等地的鼎泰丰仍然不错用餐，本次关闭主要触及的门店位于华北。

鼎泰丰翠微百货店（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）

鼎泰丰翠微百货店外的奉告。（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）

8月26日下昼，界面新闻探听鼎泰丰翠微店看到，这家店外张贴的奉告败露，该店将于8月31日崇拜闭店，歇业前的几天仍然闲居营业，从橱窗不错看到两名包子师父正在不断地制作包子，五点半正处于晚饭技艺段，店内只须2桌宾客，翠微百货店别称伙计告诉界面新闻，翠微百货店闭店原因是亏钱，其他行将关闭的门店则不了了；另一位伙计也暗意这是表层惩处东说念主员的意图，但他强调，尽管还有三天关店，菜品和以往相似有所保险。

而在西单君太百货B1层的鼎泰丰门店，这家店铺的用餐面积更大，所有这个词餐厅差未几一半齐有正在用餐的销耗者，尽管有销耗者在点评网站吐槽“鼎泰丰充取10%的干事费而莫得干事”、“除了包子好多菜品齐是预制菜”等，在责任日的晚餐时段，这家店的贸易与昔时相似，就连包子师父也有四五名，别称餐厅惩处者没能修起界面新闻对于门店行将关闭以及伙计安置等问题，仅暗意衔命雇主安排定期闭店。

鼎泰丰君太百货店。（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）

不外，在北京成见20年之久，鼎泰丰也有一定的拥趸，界面新闻在鼎泰丰君太百货店碰到别称顾主称，要在闭店之前多吃几次，还挑升来打包鲜肉包，另别称女生则称鼎泰丰是我方的“真名餐厅”，听到关店信息则是诧异又酸心。

鼎泰丰由杨秉彝创立于1958年，除了台湾，鼎泰丰先后在日本、好意思国、中国香港、新加坡等地开设门店，并在1993年被好意思国纽约时报评比为“寰宇10大好意思食餐厅之一”，在中国内地，鼎泰丰分手于2001年和2004年在上海和北京开设门店，如今东说念主均销耗在150元高下。

华北鼎泰丰餐厅由北京恒泰丰餐饮有限公司负责成见。天眼查APP败露，北京恒泰丰餐饮有限公司成立于2004年，从属于大成万达集团的成员，韩家宸担任董事长兼法定代表东说念主，与此同期，大成万达还在中国领有台湾餐饮品牌度小月、日本餐饮品牌胜博殿、烘焙品牌宜芝多等餐饮品牌的成见和惩处。

而这些络续营业的店铺的运营方是上海广成餐饮惩处有限公司，该公司的微信公众号“鼎泰豐DinTaiFung”最新更新的门店信息败露，现在在营业的门店包括18家，其中上海8家，广州、深圳各2家，杭州、宁波、无锡、苏州、南京、嘉兴各有1家。

8月26日晚间，上海广成餐饮惩处有限公司通过微信公众号发布的一条声明再次评释注解了华北鼎泰丰关闭的果真原因，声明称，因北京恒泰丰餐饮有限公司营业派司期限届满不再展延，故鼎泰丰总部提前拒绝品牌授权，况兼华南、华东18家门店由上海广成餐饮惩处有限公司运营不受此影响。

算下来，北京恒泰丰餐饮有限公司的授权刚好满20年，界面新闻没能问到不络续赢得授权的原因，从餐饮自己的大环境看，中高端餐饮本年正在遭逢行业性败落的挑战。

人人点评网站败露，鼎泰丰的客单价在120-150元，而自2023年以来，餐饮行业的降价潮降临，鼎泰丰“高端小笼包”的定位被一部分销耗者毁掉，还有一些用过餐的销耗者在点评网站写上“莫得性价比”、“难吃”等评价语。

鼎泰丰菜单。（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）

《2024中国餐饮加盟行业白皮书》中的数据败露，规矩2024年1月初，中国国内餐饮企业注捣毁数目135.9万家，是2022年全年餐饮企业注捣毁数目的两倍多（2022年餐饮企业捣毁数目51.9万家）。

还有一些定位中高价位的餐饮品牌被毁掉【FAX-236】ヘンリー塚本 中高年の為の名作裏ビデオ集，举例九毛九集团此旗下轻奢粤菜品牌“那未大叔是大厨”在本年4月罢手运营，后者客单价在140元水平，歇业原因与客流变少联系。

界面翠微百货店鼎泰丰门店赵晓娟发布于：上海市声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间干事。